Oktay Usta'dan Kereviz Çorbası Tarifi
Oktay Usta'nın lezzet sırlarıyla hazırlanan bu kereviz çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 orta boy kereviz
- 1 adet soğan
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı krema
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- Servis için: Zeytinyağı ve taze maydanoz
Yapılışı:
- Kerevizleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
- Patates ve havucu da aynı şekilde küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış kereviz, patates ve havucu ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Üzerine tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı, tuzu, karabiberi ve rendelenmiş muskatı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Servis ederken üzerine bir damla zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanoz serpin.
Oktay Usta'nın Püf Noktaları:
- Kerevizlerin kararmaması için doğradıktan sonra limonlu suda bekletebilirsiniz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt veya su ekleyebilirsiniz
- Daha yoğun bir lezzet için 1 yemek kaşığı un ile çorbanızı kıvamlandırabilirsiniz
Bu nefis kereviz çorbasını sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun! |
.webp "Kerevizin Faydaları ve Kullanımı")
.webp "Zeytinyağlı Kereviz Tarifi ve Malzemeleri")
