Kereviz denince akla birçok tarif gelir. Kullanım alanı oldukça geniş olan bu sebze; çorbası, etlisi, tavuklusu, zeytinyağlısı, salatası ve dolması gibi farklı şekillerde değerlendirilebilir. Hatta kereviz sapları turşulara bile lezzet vermesi için çiğden veya kaynatılarak sağlıklı diyetlerde kullanılabilir. Faydaları açısından saymakla bitmeyecek olan bu gıdadır. Kereviz, kemik sağlığını teşvik eder ve K vitamini, kalsiyum ve magnezyum için iyi bir kaynaktır. Kemikleri güçlendirir ve sağlıklı eklem oluşumuna yardımcı olur. Ayrıca tansiyonu düşürür, sinirlenmeyi, stresi ve yorgunluğu önler. Düş kırıklığı çekenlerin en iyi arkadaşı ve unutkanların kurtarıcısıdır. Bu yazıda, kereviz sapının faydalarını ve kereviz sapı çorbası tarifini ele alacağız. Sağlıklı bir yaşam için bu kadar kıymetli bir sebzenin saplarından ve yapraklarından yapılan kereviz sapı çorbasını çocuklarınıza ve eşinize sevdirebilirsiniz.

İlk olarak, kerevizin saplarını ve yapraklarını güzelce yıkayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Çorbayı pişireceğiniz tencereyi ocağa koyun ve içine zeytinyağı, tuz ve şekeri ekleyip kavurmaya başlayın. Ardından, kereviz saplarını ve yapraklarını birkaç parçaya bölüp tencereye ekleyin. Kereviz sapları oldukça çabuk pişer, bu yaklaşık 30 dakikadır. Soğanlar ve kereviz sapları iyice kavrulduktan sonra üzerine 5 bardak sıcak su ilave edin ve kaynamaya bırakın.

Terbiyesi için ayrı bir kapta yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice karıştırın. Kaynamakta olan çorbadan birkaç kaşık sıcak su alıp terbiyeye ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Terbiye ılık bir sıcaklığa geldiğinde, kaynamakta olan çorbaya yavaşça ilave edin. Terbiye edilmiş çorbayı bir süre kaynatın. Pişen kereviz sapı çorbasını ocaktan alıp sıcak servis yapın. Arzuya göre üzerine pul biber ve nane dökebilirsiniz. Sağlıklı çorbanız hazırdır.

Afiyet olsun.

Kereviz sapı çorbası, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin bir çorbadır. Ayrıca, bu çorba özellikle soğuk kış günlerinde vücudunuzu ısıtmak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için idealdir. Kereviz sapı çorbasını daha da zenginleştirmek isterseniz, içerisine havuç, patates veya başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Bu çorba, düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için de uygundur. Terbiyesini hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, terbiyenin çorbanın sıcaklığına uyum sağlamasıdır; aksi takdirde çorba kesilebilir.

Sağlıklı ve lezzetli bir çorba deneyimi için bu tarifi mutlaka denemenizi öneririz.