Kereviz Tuzu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Kereviz Tuzu

Kereviz Tuzu; Kereviz, maydanozgiller familyasına ait olan kökü ve yaprakları yenilebilir bir bitkidir. Bitkinin çiçekleri kreme yakın beyaz renktedir. Yapraklarının boyu yaklaşık bir metre olabilir. Kendine özgü kokusu olan bitkidir. Avrupa'nın kuzey ve batı sahil yörelerinde doğa yapısı gereği yetiştirilmeye uygundur ve en çok buralarda yetiştirilir. Yaprak ve sapları genelde salata yapımında, kökleri yemeklerde, tohumları ise bitkisel tedavide yaygın olarak kullanılır. Şifa verici özelliği nedeniyle çayı yapılır, eter yağı da yine bu bitkiden çıkarılır. Ülkemizde de yaygın olarak yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Çapı 15-20 cm olan bitkinin kökleri yumru şeklindedir. Yaprakları çoğunlukla üçlü yapraklardan oluşmaktadır. Yaprakların kenarları derin dikenli yapıda ve yeşil renkte olur. Çiçekleri genellikle 6 mm büyüklüğünde, beyaz ve sarımsı renklerde taç şeklinde çiçekleri vardır. Ortalama olarak 13-15 çiçeği olan bir bitkidir. Üreticiliği yapılırken sert rüzgârlardan korunmalı, güneşten de mümkün olduğunca sakınılmalıdır. Bol sulu ve nemli topraklar yetiştirilmesinde tercih edilmelidir. Fide durumundayken yeri değiştirilirse, daha iyi verim için şaşırtma yöntemi yapılmış olur.

İdrar söktürücü, böbreklerin sağlıklı ve düzenli çalışmasına, kan temizleyici özelliğe, bağırsaklardaki gazların giderilmesine, iştah açıcı ve sindirimi kolaylaştıran, sinir sistemi üzerinde rahatlatıcı etkisi olan, metabolizmayı güçlendirmeye yarayan ve bunun gibi birçok faydası olan, tüketilmesinde fayda olan bir bitkidir.

Bu kadar bilgisini verdiğimiz kerevizin yemeklere tat vermek ve daha değişik tatlar oluşturmak için aktarlarda satılan kereviz tuzunu evde de nasıl yapacağınızın tarifine geçmek istiyorum.

Malzemeleri

Kereviz yaprağı
Kereviz tohumu

Nasıl Yapılır?

Kereviz yapraklarını istediğiniz kadar alıp, önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında kurutuyoruz. Bu kurutma işlemi yaprakların nemini kaybettiğini gördüğümüzde ve hafif kararmaya başlayana kadar takip edilmesi gerekir. Fırından aldığımız yaprakların soğumasını beklerken bir havanda kereviz tohumunu dövüyoruz ve içine yaprakları da ekleyip biraz daha dövdükten sonra kereviz tuzumuz hazır hale gelmiş oluyor. Özellikle et yemeklerine harika bir tat veren bu tuzu denemenizi tavsiye ederim.

Son Güncelleme : 19.01.2024 20:23:46

Kereviz Tuzu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Zeytinyağlı Kereviz

Zeytinyağlı kereviz; kereviz yemeğinin zeytinyağı kullanılarak yapılmasıdır. Kereviz zeytinyağlı olarak, dolması yapılarak, sebze yemeği olarak, salatası veya çorbası yapılarak yaygın bir şekilde kullanılan bir sebzedir. Zeytinyağlı kereviz özellikle...

Kereviz Salatası

Kereviz salatası, farklılık arayanlar için oldukça hoş bir seçim olabilmektedir. Kereviz salatasının tarifini de vereceğiz ancak tarifi vermeden önce kereviz hakkında oldukça önemli bilgileri sizlerle paylaşmak istiyoruz. Kereviz pancar grillerden sa...

Portakallı Kereviz

Portakallı kereviz tarifi; vücudu güçlendirdiği gibi sağlıklı yaşamın kapıları açan bir tariftir. İştah açıcı özelliği olmakla birlikte karaciğer şişliğinin birebir önüne geçmektedir. Sarılık, yüksek tansiyon ve böbrek taşlarının dökülmesine de yardı...

Kereviz Sapı Çorbası

Kereviz Sapı çorbası, Kereviz denince akla birçok tarif gelir, kullanım alanı oldukça geniş olan bu sebzenin, çorbası, etlisi, tavuklusu, zeytinyağlısı, salatası ve dolması yapılarak oldukça farklı şekillerde değerlendirilebilir. Hatta sapları turşul...

Kereviz

Kereviz, maydanozgiller familyasına ait olan yaprakları ve kökü tüketilen iki yıllık bir bitkidir. Bitkinin çiçekleri kreme çalan beyaz renkte ve 2-3 mm çapındadır. Yaprakları bir metreye kadar uzayabilir. Kokusu olan bitki, daha çok Avrupa'nın kuzey...

Etli Terbiyeli Kereviz Tarifi

Malzemeler.4 adet orta boy kereviz (Yapraklı)2 adet orta boy patates.1 orta boy soğan.1/2 kg kuşbaşı et.1 yemek kaşığı salça.1 tatlı kaşığı pul biber.1 tatlı kaşığı tuz.1 limon.1 yumurta.1 yemek kaşığı tereyağ+1 yemek kaşığı sıvı yağ Yapılışı 1- Etl...

Kerevizin Faydaları

Kereviz, besleyici değeri oldukça yüksek olan bir bitkidir. A, B, C vitaminlerini ve fosfor, selenyum, çinko ve bakır içerir. Besin değeri yüksek olduğundan dolayı vücuda birçok fayda sağlamakta ve hastalıklar üzerinde olumlu etkiler bırakmaktadır. K...

Kereviz Yemekleri

Kereviz, yaprakları ve kökü yenebilen bir sebze türüdür. Kereviz ile çorba, salata, dolma, zeytinyağlı ve kıymalı olmak üzere farklı şekillerde yemek yapılabilmektedir. Kerevizin iştah aştığı ve birçok hastalığa iyi geldiği bilinmektedir. Kereviz, mi...

Terbiyeli Kereviz

Terbiyeli kereviz, severek tüketeceğiniz yemekler arasındadır. Besleyici değeri yüksek olan kereviz, içeriğindeki A, B ve C vitaminleri, selenyum, bakır, çinko, fosfor gibi mineraller ile hastalıklardan korunmanıza yardımcı olacaktır. Sapı, yapraklar...

Kereviz Yemeği

Kereviz yemeği, bol vitamin ve çeşitli mineraller içeren kerevizden yapılmaktadır. Kerevizin faydaları arasında böbrek üstü bezlerin çalışmasını sağlamak, mideyi güçlendirip iştah açmak ve sinirsel olarak oluşan yorgunlukları gidermek bulunmaktadır. ...

Kereviz Çorbası

Kereviz Çorbası İçin Malzemeleri1 adet kuşbaşı doğranmış kereviz1 adet kuşbaşı doğranmış havuç1 adet kuşbaşı doğranmış patates4 yemek kaşığı zeytinyağı3 su bardağı su1 su bardağı süt2 yemek kaşığı un1 litre kaynar su1 yemek kaşığı limon suyuTuzKarabi...