Oktay Usta Usulü Kereviz Yemeği Tarifi
Oktay Usta'nın pratik ve lezzetli tariflerinden ilhamla hazırlanan bu kereviz yemeği, hem besleyici hem de şifa deposu bir seçenektir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı şeker (lezzet dengesi için)
- 4 su bardağı sıcak su
- Yarım limon suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Kerevizleri soyup, iri küpler halinde doğrayın ve limonlu suda bekletin (kararmaması için).
- Soğanı yemeklik, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Pişirme Yöntemi:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş kerevizleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, kimyon ve şekeri ilave edip harmanlayın.
- Sıcak suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte, kerevizler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
- Son olarak limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
Oktay Usta'nın Püf Noktaları:
- Kerevizleri limonlu suda bekletmek, renginin kararmasını önler.
- Şeker eklemek, kerevizin hafif acımsı tadını dengeler.
- Kerevizleri çok küçük doğramamak, dağılmalarını engeller.
- Zeytinyağını fazla kızdırmamak, besin değerini korumak için önemlidir.
Bu tarifle, Oktay Usta'nın tavsiyeleri ışığında nefis bir kereviz yemeği hazırlayabilir, sağlıklı bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kerevizin Faydaları ve Kullanımı")
.webp "Zeytinyağlı Kereviz Tarifi ve Malzemeleri")
