Kereviz ve yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?
Sağlıklı ve doyurucu bir sebze yemeği arayanlar için kereviz ile yeşil mercimeğin mükemmel uyumunu ortaya koyan bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Zeytinyağlı yemek sevenlerin favorisi olacak bu lezzet, malzemelerin doğal tatlarını ön plana çıkarırken farklı servis seçenekleriyle sofralara renk katıyor.
Kereviz ve Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin
- Kerevizleri soyup küp küp doğrayın ve limonlu suda bekletin
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın
- Havucu küp küp doğrayın
- Maydanozu ince ince kıyın
Yapılışı:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Süzülmüş mercimekleri, doğranmış kereviz ve havucu ekleyin
- Baharatları ilave edip 2-3 dakika karıştırarak kavurun
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın
- Mercimek ve kerevizler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin
- Son 5 dakikada maydanozu ekleyin
- Yemeği ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Kerevizlerin kararmaması için limonlu suda bekletin
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Yemeğin kıvamını kontrol edip gerekirse su ekleyin
- Daha lezzetli olması için 1 dilim limon ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz
- Yanında turşu ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Kerevizin Faydaları ve Kullanımı")
.webp "Zeytinyağlı Kereviz Tarifi ve Malzemeleri")
