Kereviz Saplı Lezzet Şöleni: Nefis Bir Çorba Tarifi
Kereviz sapları, genellikle atılan veya göz ardı edilen bir sebze olabilir, ancak doğru şekilde hazırlandığında inanılmaz lezzetli ve besleyici bir çorba ortaya çıkabilir. İşte hem ekonomik hem de sağlıklı bu çorba tarifi:
Malzemeler:
- 8-10 adet kereviz sapı (yaprakları ile birlikte)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Hazırlık Aşamaları:
- Kereviz saplarını iyice yıkayın ve ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp, havucu ise yarım daireler şeklinde doğrayın
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin
- Doğranmış kereviz saplarını tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar sotelen
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 20-25 dakika pişirin
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin
- Kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın
- Son olarak tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın
Servis Önerileri:
- Üzerine taze çekilmiş karabiber ve bir dal taze maydanoz ile servis edin
- Yanında çıtır ekmek dilimleri ile mükemmel olacaktır
- İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Kereviz yapraklarını atmayın, ince kıyıp çorbaya ekleyin
- Daha kıvamlı bir çorba için 1 adet patates ekleyebilirsiniz
- Vejetaryen versiyonu için sebze suyu kullanın
- Krema yerine süt de kullanabilirsiniz
Bu çorba, kereviz saplarının doğal aromasını ön plana çıkaran, hafif ama doyurucu bir seçenektir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun! |
.webp "Kerevizin Faydaları ve Kullanımı")
.webp "Zeytinyağlı Kereviz Tarifi ve Malzemeleri")
