Etli Kereviz Yemeği Tarifi
Etli kereviz, hem besleyici hem de lezzetli bir Türk mutfağı klasiklerindendir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 orta boy kereviz
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre sıcak su
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Kerevizleri soyup, küp şeklinde doğrayın ve limonlu suda bekletin (kararmasını önlemek için).
- Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağı ile tencerede pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip, 5 dakika daha karıştırın.
- Süzülmüş kerevizleri tencereye ekleyin.
- Sıcak suyu ilave edip, tuz ve karabiberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte, etler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
Terbiyesi İçin Malzemeler:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limonun suyu
Terbiye Hazırlanışı:
- Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kasede çırpın.
- Yavaş yavaş yemeğin suyundan birkaç kaşık ekleyerek ılıştırın (yoğurdun kesilmemesi için).
- Bu karışımı yavaşça tencereye ekleyip, sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
- Limon suyunu ekleyip, bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Servis Önerisi:
Sıcak olarak servis yapın, üzerine nane veya kırmızı pul biber serperek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Kerevizin Faydaları ve Kullanımı")
.webp "Zeytinyağlı Kereviz Tarifi ve Malzemeleri")
