Bezelyeli kereviz tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği olan bezelyeli kereviz, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Kerevizin kendine has aroması ile bezelyenin tatlılığının mükemmel uyumu, bu tarifi özel kılan detaylardan.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bezelyeli Kereviz Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kereviz
1 su bardağı bezelye (taze veya donmuş)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz, karabiber
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
Yarım demet dereotu

Hazırlanışı:

Kerevizleri soyup, iri küpler halinde doğrayın. Üzerine biraz limon suyu sıkıp karartmasını önleyin.
Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları da ince dilimleyin.
Geniş bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
Doğranmış kerevizleri tencereye ekleyip 4-5 dakika kadar hepsini birlikte kavurun.
Bezelyeleri ekleyip karıştırın.
Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edin.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişme esnasında ara sıra kontrol edip, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yemeğin suyu çekilip kerevizler yumuşadığında ocaktan alın.
İnce kıyılmış dereotunu yemeğe ekleyip karıştırın.
10 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Kerevizleri doğradıktan sonra limonlu suda bekletmek kararmasını önler.
Taze bezelye kullanıyorsanız pişme süresi daha kısa olabilir.
İsteğe bağlı olarak yemeğe 1 adet havuç da ekleyebilirsiniz.
Daha kıvamlı bir sos için 1 çay kaşığı un ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar