Tavuklu kereviz çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tavuklu kereviz çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Kereviz, sağlık açısından birçok faydası bulunan bir sebze olup, tavuk etiyle birleştiğinde mükemmel bir tat profili oluşturur. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç veya ana yemek alternatifi olarak tercih edilmektedir.

Tavuklu kereviz çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet orta boy kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç
• 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Tavuklu kereviz çorbasının hazırlanış aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

• İlk olarak, tavuk göğsü haşlanır ve didiklenir. Tavuk suyu hazırlanırken, tavuk etinin üzerine yeterli miktarda su eklenerek kaynatılır.
• Soğan, sarımsak, havuç ve kereviz küçük küçük doğranır.
• Bir tencereye zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Isınan yağda soğan ve sarımsak pembeleşene kadar kavrulur.
• Ardından, doğranmış havuç ve kereviz eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Pirinçler yıkanarak sebzelerin üzerine eklenir ve karıştırılır.
• Haşlanmış tavuk suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve çorbanın yaklaşık 20-25 dakika pişmesi sağlanır.
• Son olarak, didiklenmiş tavuk eti çorbaya eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak limon suyu ilave edilir.
• Çorba servise hazır hale geldiğinde, blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilebilir.

Tavuklu kereviz çorbası sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine taze maydanoz veya dereotu ile süslenebilir. Ayrıca, yanında kruton veya dilimlenmiş tam tahıllı ekmek ile sunulması tavsiye edilir.

Tavuklu kereviz çorbasının sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır:

• Kereviz, düşük kalorili bir sebze olup, diyetlerde sıkça tercih edilir.
• Tavuk eti, yüksek protein içeriğiyle kas gelişimini destekler.
• Çorbanın sıcak olması, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı vücut direncini artırır.
• Pirinç, enerji verirken, sebzeler vitamin ve mineral bakımından zengin bir kaynak oluşturur.

Sonuç olarak, tavuklu kereviz çorbası hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Kolay hazırlığı ve besleyici içeriği ile sofralarınızı süsleyebilecek bir tariftir. Bu çorbayı deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilir ve kış aylarının tadını çıkarabilirsiniz.