Portakallı pırasalı kereviz tarifi nasıl yapılır?

Portakallı pırasalı kereviz, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği olarak öne çıkmaktadır. Özellikle kış aylarında tazeliği ile dikkat çeken kereviz, portakalın ferahlatıcı tadı ile birleştiğinde hem göz alıcı hem de besleyici bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, portakallı pırasalı kereviz yemeğinin tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 adet orta boy kereviz
• 2 adet pırasa
• 1 adet büyük boy portakal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 adet limonun suyu
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su (gerekirse)

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kerevizleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Pırasaları da ince halkalar halinde kesin. Portakalın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Bu aşama, yemeğin lezzetini artırmak için önemlidir.

2. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış pırasaları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Pırasaların rengi değiştiğinde doğranmış kerevizleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Portakal ve Limon Eklenmesi: Kavrulan sebzelere portakal suyu ve rendesini ekleyin. Tuz, toz şeker ve limon suyunu da ilave ederek karıştırın. Bu aşamada karabiber eklemeyi de düşünebilirsiniz.

4. Pişirme İşlemi: Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirmeye bırakın. Kerevizler yumuşayana kadar pişirilmelidir.

5. Servis Aşaması: Pişen yemeği ocaktan alın. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini portakal dilimleri ile süslemek sunumu daha şık hale getirecektir.

Portakallı pırasalı kereviz, zengin besin değerleri ile dikkat çeker:

• Kereviz, düşük kalorili bir sebze olup lif açısından zengindir.
• Pırasa, A, C ve K vitaminleri ile mineral bakımından zengindir.
• Portakal, C vitamini kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Portakallı pırasalı kereviz tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu sağlıklı yemeği aile yemeklerinde veya özel davetlerde rahatlıkla servis edebilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yaparak farklı tatlar elde etmeniz de mümkündür.