Portakallı kereviz çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Portakallı kereviz çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir başlangıç yemeği olarak sofraları süslemektedir. Bu çorba, kerevizin hafif acımsı tadı ile portakalın tatlı ve ekşi lezzetini bir araya getirerek eşsiz bir lezzet profili sunar. Kereviz, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, lif, vitamin ve mineral açısından da zengindir. Portakal ise C vitamini kaynağıdır. İşte bu nefis çorbanın tarifine dair detaylar:

1. Kereviz, soğan, havuç ve patatesi iyice temizleyin. Kerevizi, soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanın üzerine doğranmış havuç, kereviz ve patatesi ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika daha kavurun.

4. Sebzelerin üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Kaynadıktan sonra, çorbanın altını kısın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Pişen sebzeleri ocaktan alın ve bir el blenderı yardımıyla pürüzsüz hale getirin.

7. Püre haline getirilmiş çorbanın içerisine portakal suyu ve rendesini ekleyin. İsteğe göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.

8. Çorbayı birkaç dakika daha ocakta ısıtın ve ardından kaselere dökün.

Çorbanızı maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Sıcak olarak tüketilmesi önerilen bu çorba, yanında ekmek ile birlikte sunulabilir. Portakallı kereviz çorbası, özellikle kış aylarında hafif bir başlangıç yemeği olarak tercih edilmektedir.