Kereviz yaprağı çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kereviz yaprağı çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak mutfaklarda yerini almış bir tariftir. Kereviz yaprağının besin değerleri yüksek olup, vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, hafif ve besleyici bir seçenektir.

Kereviz yaprağı çorbası için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 1 demet kereviz yaprağı
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sebze veya tavuk suyu
• 1 adet patates
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak limon suyu

Kereviz yaprağı çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

• Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Havuçları ve patatesi de küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine havuç ve patatesleri ekleyin. 5-7 dakika kadar soteleyin.
• Sonrasında, doğradığınız kereviz yaprağını da ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Tüm sebzelerin üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiberi ilave edin.
• Çorbanız kaynadıktan sonra, altını kısarak sebzeler yumuşayana dek pişirin (yaklaşık 20 dakika).
• Piştikten sonra, çorbanızı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak, çorbanızı servis etmeden önce limon suyu ekleyebilirsiniz.

Kereviz yaprağı çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında kruton veya limon dilimleri ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil otlarla süslemek çorbanın görselliğini artırır.

• Kruton ekleyerek çıtırlık katabilirsiniz.
• Üzerine taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz.
• Biraz zeytinyağı gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Kereviz yaprağı çorbası, düşük kalori içeriği ile diyet yapanlar için de uygun bir seçenektir. Ayrıca, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur. Kereviz yaprağı, A, C ve K vitaminleri açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir.

• 100 gram kereviz yaprağı, yaklaşık 16 kalori içerir.
• Yüksek oranda su içeriği ile vücut hidrasyonuna katkı sağlar.
• Antioksidan özellikleri sayesinde hücre yenilenmesine yardımcı olur.

Kereviz yaprağı çorbası, hem sağlıklı hem de pratik bir tariftir. Evde bulunan malzemelerle hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, özellikle beslenme düzenine dikkat edenler için ideal bir seçenek sunmaktadır. Sağlıklı içeriği ve lezzetiyle, kış aylarında sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Afiyet olsun!