Kereviz sapı kavurması yumurtalı nasıl yapılır?

Kereviz sapı, besin değeri yüksek bir sebze olup, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Bu makalede, kereviz sapı kavurmasının yumurtalı tarifini adım adım inceleyeceğiz. Kereviz sapı, özellikle düşük kalorili olması ve lif açısından zengin olması nedeniyle sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Ayrıca, bu tarifin hazırlanışı oldukça kolay ve pratiktir.

Kereviz sapı kavurması için gereken malzemeler şunlardır:

• Kereviz sapı (500 gram)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Yumurta (2 adet)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Dereotu veya maydanoz (süsleme için)

1. Kereviz Saplarının Hazırlanması: Kereviz saplarını iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından, sapları 2-3 cm uzunluğunda doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsakın Sote Edilmesi: Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Kereviz Saplarının Eklenmesi: Doğranmış kereviz saplarını tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kereviz saplarının yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirin.

4. Yumurtaların Eklenmesi: Kereviz sapları yumuşadıktan sonra iki adet yumurtayı tavaya kırın. Yumurtaların beyazları pişene kadar karıştırın. Sarıları isteğe bağlı olarak bütün bırakılabilir.

5. Servis: Kereviz sapı kavurmasını ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek servis edin.

Kereviz sapı kavurması, düşük kalorili bir yemek olmasının yanı sıra; vitamin ve mineral açısından da zengindir. Özellikle C vitamini, K vitamini, folat ve potasyum içermektedir. Ayrıca, bu tarifin yumurta ile zenginleştirilmesi, protein alımını artırır ve yemeğin besin değerini yükseltir.